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24 Décembre au soir

 

Menu Adulte

65€ pour 1 personne

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Mise en bouche

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Carpaccio de bar à l’huile d’olive et passion, pickles de légumes, perle de fruit de la passion

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Filet de veau cuit en basse température, jus corsé aux épices de Noël, risotto infusé au safran d’Alsace, légumes

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Dans l’esprit d’un millefeuille aux deux chocolats, croustillant de feuillantine, sorbet mangue

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Menu Enfant

32.50€ pour 1 personne

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Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.​​​​

 

​​31 Décembre au soir

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Menu Adulte

et animation musicale

79€ pour 1 personne

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Amuse-bouche

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Sashimi de bar aux feuilles de lime, salade de pommes de terre rattes au caviar de hareng

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Carré de veau cuit en basse température aux noisettes, jus court, risotto aux brisures de truffe, espuma de céleri rave

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Sorbet bergamote arrosé à la mirabelle

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Nems de mangue, chantilly coco,

glace chocolat blanc

 

*Animation musicale avec DJ jusqu'à 1h du matin, sous réserve de mesures préfectorales-

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Menu Enfant

39.50€ pour 1 personne

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Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.