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24 Décembre au soir

 

Menu Adulte

65€ pour 1 personne

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Mise en bouche

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Marbré de canard confit au foie gras, chutney d’oignon aux épices de noël, accompagné de sa brioche

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Filet de veau cuit en basse température, jus aux éclats de marron, mousseline de patate douce à l’huile de noisette et amande torréfiée, légumes glacés

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Sphère croquante au chocolat noir

façon forêt-noire

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Menu Enfant

32.50€ pour 1 personne

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Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.​​​​

 

​​31 Décembre au soir

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Menu Adulte

et animation musicale

89€ pour 1 personne

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Eveil du palais

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Escalope de foie gras poêlé, chutney de poire nashi, jus réduit au Porto et gingembre

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Filet de bœuf cuit en croûte, réduction de vin chaud, pommes de terre paillasson et ses légumes confits au beurre noisette

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L’esprit d’un mille-feuille : Mousse mascarpone, pomme caramélisée, crumble au pain d’épices

 

*Animation musicale avec DJ jusqu'à 1h du matin, sous réserve de mesures préfectorales-

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Menu Enfant

44.50€ pour 1 personne

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Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.