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Les Brochettes
Brochettes de crevettes et ananas marinées au curry et mesclun de salade 12.50€ Brochettes de bœuf caramélisées s...
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Vorpeisen

17.20 €
Der Tocante plate - geraucherter Lachs, Enten foie gras und Schinken
13.90 €
Ziege und honig Brickblatt auf Rucola salat bett und balsamisch
11.90 €
Salat mischung - Salat, Lyonner Wurst, Emmentaler, tomate, essig gurcken, geckochte Eier
18.90 €
Enten foie gras teller, zwiebel marmelade, toasts
16.20 €
Hausgemachtes geräucherter Lachs, Zitrone, Dill, Parmesanhippe, toasts

Flammenkuchen

7.90 €
Traditionell : Sahne, Zwiebeln und Speck
9.30 €
Gratiniert: Sahne, Zwiebeln, Speck und Emmentaler
9.50 €
Pilze : Sahne, Zwiebeln, Speck und Pilze aus Paris
9.80 €
Gratiniert mit Pilze: Sahne, Zwiebeln, Speck, Pilze und Emmentaler
9.90 €
Münsterkäse: Sahne, Zwiebeln, Speck und Münsterkäse
9.80 €
Ziegenkäse und Honig: Sahne, Zwiebeln, Ziegenkäse, Honig, Schnittlauch
9.00 €
Knoblauch-Schnittlauch: Sahne, Speck, Knoblauch und Schnittlauch
9.50 €
Vegetarier - sahne, zwiebeln, pilze, paprikaschoten und Zucchinis
9.50 €
Geräucherter Lachs

Sahne, Zwiebeln und geräucherter Lachs 

13.90 €
Flammkuchen nach wunsch

Spezialitäten

18.50 €
Froschschenkeln in persillade, grüner Salat
16.40 €
Kalbskopf mit raigote sauce, Salzkartoffeln, hartes Ei
14.50 €
Königinpastete (Kalb und Gflügel) und spaetzle
18.90 €
Kalbsnieren mit Cognac

Sahne und grobkörniger Senf und spaetzle

14.50 €
Fleischkiechele

Sahne sauce und Pilze, Bratkartoffeln, Gemüse der Saion

14.90 €
Sauerkraut mit seine 5 Beläge

Gezalzenen Speck, geräucherter Speck, Wurst, geräucherte Wurst, geräucherten Fleisch, Dampfkartoffeln

/ €
Gruppenmenüs

Menu für 17,90 €

 

Süßer und deftiger Flammkuchen nach Beliebe und nach Wahl (außer Lachs)

 

 

Menu für 21 €

 

Salat mit Zervelatwurst und Gruyère, Vinaigrettedressing mit Petersilie

***

Bouchée à la Reine aus Geflügel,

Tagliatelle

***

Moelleux au chocolat

mit Vanillesoße

 

 

Menu für 23,10 €

 

Traditionell elsässischer Flammkuchen

***

Rieslingsauerkraut mit 5 Fleischbeilagen

 (Knack, Kassler, gesalzener und geräucherter Speck und Lewerknefle)

***

Zitronensorbet mit

Marc de Gewurztraminer

 

 

 

 

 

 

Menu für 25,20 €

 

Münsterkäse im Blätterteig,

Sauerkraut auf einem Bett aus Grünem Salat

***

Schweinelendchen in Rahmsoße, buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle

***

Obsttarte der Saison

 

 

Menu für 27,30 €

 

Zwiebelkuchen, Grüner Salat

***

Zander in Rieslingsoße auf einem Bett aus Sauerkraut und Dampfkartoffeln

***

Kougelhof glacé

 

 

Menu für 28,40 €

 

Hausgemachter Presskopf

mit frischer Beilage

***

Sauerkraut mit 3 Fischbeilagen (Lachs, Heilbutt, geräucherter Seehecht)

***

Vacherin Glacé

/ €
Gruppenmenüs

Menu für 26,30 €

 

Geflügelleber-Salat

***

Geflügel-Cordon bleu, Rahmsoße

und buntes Gemüse

***

Geeister Nougat auf einem Püree aus roten Früchten

 

Menu für 28,40 €

 

Schnecken im Blätterteig

***

Entenbrustfilet mit Himbeeren, hausgemachten Spätzle und buntem Gemüse

***

Obsttarte der Saison

 

Menu für 31,50 €

 

Warmer Toast mit Ziegenkäse

***

Feines Kalbssteak mit Pfifferlingen,

Buntem Gemüse und Kartoffelgratin

***

Vacherin Glacé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu für 35,70 €

 

Fein marinierter Gravlaks mit Kartoffelblinis

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Gamba-Duo in Gemüsebouillon „Pistou“ und Jakobsmuscheln in Orangenbutter, Reis und kleine Gemüsebeilage

***

Leckeres Quarkdessert mit einem Püree aus roten Früchten

 

Menu für 37,80 €

 

Salat « la trotteuse »

(Croûton, Räucherlachs, marinierter Lachs, Schwarzwälder Schinken)

***

Kalbslendchen Jäger Art

mit buntem Gemüse

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Käseplatte (3 Sorten)

***

Armer Ritter mit hausgemachtem Karamell

 

Menu für 39,90 €

 

Hausgemachtes Foie Gras und Zwiebelkonfitüre

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Rinderfilet in Pinot Noir-Soße,

Kartoffelgratin und buntes Gemüse  

***

Süße Überraschung

19.00 €
3 Fische Sauerkraut

 

Riesling sauce, Zander, Lachs und Schellfisch

Für Kinder

9.50 €
Gericht, Getränk und Dessert

Hähnchen-Nuggets, Gemüse der Saison mit Pommes oder 1/2 Flammenkuchen
***
 Überraschungs-Dessert
***
1 Getränk nach wahl (wasser sirup oder diabolo)

Nachtische

7.00 €
Kleine Käseplatte
6.50 €
Rauchte Munster "Marikel"
5.50 €
Hausgemachter Kuchen des Tages mit Fruchte der Saison
5.90 €
„Crème Brûlée“
5.90 €
Gourmet apfel mit Kiwis und schwarze Johannisbeere-Mousse
6.90 €
Schokolade Leckerbissen Schokoladen-Ganache und Rotweingelee
5.50 €
Karamell-Creme
9.50 €
Flammkuchen mit Äpfeln, mit Calvados flambiert
9.50 €
Flammkuchen mit Bananen, mit Rhum flambiert
6.90 €
„Café Gourmand“
8.50 €
Café Alsacien oder irish Coffee
5.50 €
„Café Liégeois“
5.90 €
Eisbecher (2 Kugeln) mit Branntwein übergossen)

(Zitrone: Marc de Gewürztraminer oder Vodka, Himbeere: Himbeerbrand, Birne: Birnen-Brandy)

2.00 - 3.9 €
Eisbecher

1 Kugel 
2 Kugeln 
3 Kugeln 


Eissorten: Karamell, Vanille, Schokolade, Kaffee.
Sorbet: Birne, Zitrone, Himbeere, Exotische Früchten

5.50 €
Dame Blanche

Unsere Fische

Unser Fleisch

17.50 €
Rindertartar classic

Pärmesan Späne und Rucola salat

19.50 €
Förster tartar

Pilz-Pfanne und ein Ei

18.50 €
Rind tartar, "à la plancha"
45.00 €
Rindsteak 2 pers. (etwa 800g)
17.90 €
Rindfleisch Tab mit kräuter und tomaten
27.60 €
Rib steak hertz "Simmental" mit Rückenmark
15.90 €
Schulterscherlz "Angus" geschmort mit schalloten, Ratatouille und frische pommes
18.60 €
Lammkeule kandiert mit kräuter, ratatouille and frische pommes
18.50 €
Der Cesar Tartar
30.50 €
Rindersteak 1 pers. (etwa 400g)