NEWSLETTER

Abonnieren / Abstellen

AKTUELLES

Nos suggestions d'automne
Potage de courge et potiron et ses croûtons à l’ail 7.20€ Gratin de courge aux lardons et Munster, salade verte...
....Lire la suite
Cette semaine le chef vous propose...
Lundi Faux-filet grillé beurre Maître d’Hôtel, frites et salade Mardi Sauté de porc aux champignons, noui...
....Lire la suite

KARTE

Speisekarte herunterladen

Vorpeisen

17.20 €
Der Tocante plate

Geräucherter Lachs, Enten Foie Gras und « Foret Noire » Schinken

13.90 €
Ziegekäse und Hönig Blätterteig

Rucola mit Balsamessig

11.90 €
Elsässer Salat

Salat, Zervelatwurst, Emmentaler, Tomaten, Gurken, hartgekochtes Ei und Zwiebeln

7,90 €
Rohkost Salat
16.20 €
Hausgemachtes geräucherter Lachs

Dillcreme und Salat

13,20 €
Schneken nach Elsässer Art (6 oder 12)
18,90 €
Enten Foie Gras Terrine

Pinot Noir und Viergewürze Gelee

Flammenkuchen

7.90 €
Traditionell : Sahne, Zwiebeln und Speck
9.30 €
Gratiniert: Sahne, Zwiebeln, Speck und Emmentaler
9.50 €
Pilze : Sahne, Zwiebeln, Speck und Pilze aus Paris
9.80 €
Gratiniert mit Pilze: Sahne, Zwiebeln, Speck, Pilze und Emmentaler
9.90 €
Münsterkäse: Sahne, Zwiebeln, Speck und Münsterkäse
9.80 €
Ziegenkäse und Honig: Sahne, Zwiebeln, Ziegenkäse, Honig, Schnittlauch
9.00 €
Knoblauch-Schnittlauch: Sahne, Speck, Knoblauch und Schnittlauch
9.50 €
Vegetarier - sahne, zwiebeln, pilze, paprikaschoten und Zucchinis
9.50 €
Geräucherter Lachs

Sahne, Zwiebeln und geräucherter Lachs 

13.90 €
Flammkuchen nach wunsch
3,00 €
Grüner Salat

Spezialitäten

16,80 €
Gesalzener Rindfleisch mit Rohkost

Bratkartoffeln

16.70 €
Kalbskopf mit Ravigotesoße

Dampfkartoffeln

15,30 €
Königinpastete

Spaetzle 

18.90 €
Kalbsnieren nach ehemalig Art

Spaetzle

15.50 €
Fleischkiechele

Sahnesoße und Pilze, Bratkartoffeln

14.90 €
Sauerkraut mit seine 5 Beläge

Gezalzenen Speck, geräucherter Speck, Wurst, geräucherte Wurst, geräucherten Fleisch, Dampfkartoffeln

/ €
Gruppenmenüs

Menu für 17,90 €

 

Süßer und deftiger Flammkuchen nach Beliebe und nach Wahl (außer Lachs)

 

 

Menu für 21 €

 

Salat mit Zervelatwurst und Gruyère, Vinaigrettedressing mit Petersilie

***

Bouchée à la Reine aus Geflügel,

Tagliatelle

***

Moelleux au chocolat

mit Vanillesoße

 

 

Menu für 23,10 €

 

Traditionell elsässischer Flammkuchen

***

Rieslingsauerkraut mit 5 Fleischbeilagen

 (Knack, Kassler, gesalzener und geräucherter Speck und Lewerknefle)

***

Zitronensorbet mit

Marc de Gewurztraminer

 

 

 

 

 

 

Menu für 25,20 €

 

Münsterkäse im Blätterteig,

Sauerkraut auf einem Bett aus Grünem Salat

***

Schweinelendchen in Rahmsoße, buntes Gemüse und hausgemachte Spätzle

***

Obsttarte der Saison

 

 

Menu für 27,30 €

 

Zwiebelkuchen, Grüner Salat

***

Zander in Rieslingsoße auf einem Bett aus Sauerkraut und Dampfkartoffeln

***

Kougelhof glacé

 

 

Menu für 28,40 €

 

Hausgemachter Presskopf

mit frischer Beilage

***

Sauerkraut mit 3 Fischbeilagen (Lachs, Heilbutt, geräucherter Seehecht)

***

Vacherin Glacé

/ €
Gruppenmenüs

Menu für 26,30 €

 

Geflügelleber-Salat

***

Geflügel-Cordon bleu, Rahmsoße

und buntes Gemüse

***

Geeister Nougat auf einem Püree aus roten Früchten

 

Menu für 28,40 €

 

Schnecken im Blätterteig

***

Entenbrustfilet mit Himbeeren, hausgemachten Spätzle und buntem Gemüse

***

Obsttarte der Saison

 

Menu für 31,50 €

 

Warmer Toast mit Ziegenkäse

***

Feines Kalbssteak mit Pfifferlingen,

Buntem Gemüse und Kartoffelgratin

***

Vacherin Glacé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu für 35,70 €

 

Fein marinierter Gravlaks mit Kartoffelblinis

***

Gamba-Duo in Gemüsebouillon „Pistou“ und Jakobsmuscheln in Orangenbutter, Reis und kleine Gemüsebeilage

***

Leckeres Quarkdessert mit einem Püree aus roten Früchten

 

Menu für 37,80 €

 

Salat « la trotteuse »

(Croûton, Räucherlachs, marinierter Lachs, Schwarzwälder Schinken)

***

Kalbslendchen Jäger Art

mit buntem Gemüse

***

Käseplatte (3 Sorten)

***

Armer Ritter mit hausgemachtem Karamell

 

Menu für 39,90 €

 

Hausgemachtes Foie Gras und Zwiebelkonfitüre

***

Rinderfilet in Pinot Noir-Soße,

Kartoffelgratin und buntes Gemüse  

***

Süße Überraschung

18.30 €
Königliche Sauerkraut

Gesalzener Speck, geräucherter Speck, Knack Wurst, geräucherter Wurst, ½  Eisbein und Dampfkartoffe

15,90 €
Gebratene Eisbein oder gratiniert mit Münsterkäse

Bratkartoffeln oder Kartoffelnsalat

18,60 €
Lammkeule bei niedriger Temperatur gekocht

Süße Gewürze, frische Pommes und Gemüse

Für Kinder

9.50 €
Hauptgang, Getränk und Dessert

Nuggets, Gemüse der Saison mit Pommes oder 1/2 Flammenkuchen
***
 Überraschungs-Dessert
***
1 Getränk nach wahl (wasser sirup oder diabolo)

Nachtische

5,50 €
Kafee oder « chocolat Liégeois »
7,10 €
« Café gourmand >>
5,30 €
Schokoladenschaum
6,80 €
Weicher Schokoladenkuchen mit Vanilleeis
7,90 €
Kougelhopf nach Elsässer baba au Kirsch Art
6.90 €
Tiramisu mit Fruchte der Saison
6,90 €
Schmelzäpfeln Streusel und Zimteis
9.50 €
Flammkuchen mit Äpfeln, mit Calvados flambiert
9.50 €
Flammkuchen mit Bananen, mit Rhum flambiert
5,70 €
Hausgemachter Kuchen des Tages mit Fruchte der Saison
5,90 €
« Crème brûlée » mit Lebkuchen
8,70 €
Sortiment von Käse
3,60 €
Roquefort Portion
3,50 €
Ziegenkäse Portion
3,90 €
Münsterkäse Portion
5,50 €
Dame Blanche
Bestreute Eis sorbet becher :

Zitrone und Marc de Gewurztraminer oder vodka,

Himbeere und Himbeere Branntwein,

Birne und Birne Branntwein

5,50 €
2 Kugeln
8,50 €
3 Kugeln
Eisbecher :
1,90 €
1 Kugel
3,60 €
2 Kugeln
5,50 €
3 Kugeln

Eis : Karamell, Vanille, Schokolade, Kaffee.

Sorbet :  Birne, Zitrone, Himbeere, exotische früchte

Unsere Fische

18,30 €
Lachsfilet auf der Plancha gekocht

Pinot Noir sauce and lentils

17,60 €
Knusprige Zanderfilet

Weiße Buttersoße, Dampfkartoffeln und Gemüse 

Unser Fleisch

18,50 €
Rindfleisch Tartar

Frische Pommes und grüner Salat

19,90 €
Geflügel Cordon bleu mit Münsterkäse oder Emmentalerkäse Sahnesoße und Pilze

Frische Pommes und Gemüse 

18.30 €
Geflügel Cordon bleu mit Münsterkäse oder Emmentalerkäse natur

Frische Pommes und Gemüse 

26,90 €
Rindfleisch Filet nach Rossini Art

Bratkartoffeln und Gemüse

22,50 €
Gegrilltes Rindfleisch Filet (circa 200g)

Bratkartoffeln und Gemüse

17,70 €
Rinderonglet (circa 200g) mit Schalotten

Frische Pommes und Gemüse

22,50 €
Gegrilltes Entrecôte (circa 250g)

Kräuterbutter, frische Pommes und Gemüse