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ACTUALITÉ

Déclinaison autour du boeuf
Paupiettes de bœuf à la choucroute, pommes vapeur et légumes 15.90 € Bœuf stroganoff garni de chou rouge et pomme...
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Cette semaine le chef vous propose...
Lundi 22/01/18 Bœuf gros sel, pommes de terre sautées Mardi 23/01/18 Tartiflette au Munster Mercredi 24/01/18 ...
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LA CARTE

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Nos entrées

17.20 €
L'assiette de la Tocante

Saumon fumé, foie gras de canard et jambon de la forêt noire

11.90 €
La salade alsacienne

Salade, cervelas, Emmental, tomates, cornichons, oeuf dur et oignons

16.20 €
Assiette de saumon fumé maison

Crème d'aneth et salade

13,20 €
Escargots à l'alsacienne (par 6 ou par 12)
15.90 €
Terrine de foie gras de canard

Gelée au Pinot Noir et quatre épices

13.90 €
Salade de pot au feu

crème de raifort

9.10 €
Tarte à l'oignon

salade verte

Nos Tartes Flambées

7.90 €
Normale : crème, oignons, lardons
9.30 €
Gratinée : crème, oignons, lardons, gruyère
9.50 €
Champignon : crème, oignons, lardons, champignons de Paris
9.80 €
Champignon gratinée : crème, oignons, lardons, champignons de Paris, gruyère
9.90 €
Munster : crème, oignons, lardons, Munster
9.80 €
Chèvre au miel : crème, oignons, fromage de chèvre, miel, ciboulette
9.00 €
Ail-ciboulette : crème, lardons, ail et ciboulette
9.50 €
Végétarienne - crème, oignons, champignons, poivron et courgette
9.50 €
Saumon fumé

Crème, oignons, saumon fumé 

13.90 €
Tartes flambées à volontée
3,00 €
Salade verte

Nos spécialités Alsaciennes

16.70 €
Tête de veau sauce ravigote

Pommes vapeur

14.90 €
Véritable bouchée à la reine

Spaetzle 

18.90 €
Rognons de veau à l'ancienne

Spaetzle 

14.90 €
Fleischkiechele

Sauce crème et champignons, pommes de terre sautées

14.90 €
Choucroute et ses 5 garnitures

Lard salé, lard fumé, knack, saucisse fumée, viande fumée et pommes vapeur

/ €
Menus Groupe

Menu à 17.90€

 

Tartes flambées salées et sucrées à volonté au choix (sauf saumon)

 

 

Menu à 21 €

 

Salade de cervelas et gruyère,

vinaigrette persillée

***

Bouchée à la Reine de volaille,

tagliatelles

***

Moelleux au chocolat,

crème vanille

 

 

Menu à 23.10€

 

La tarte flambée traditionnelle

***

Choucroute au Riesling

et ses 5 garnitures (knack, kassler, lard salé, lard fumé et lewerknefle)

***

Sorbet citron arrosé au

Marc de Gewurztraminer

Menu à 25.20€

 

Croustillant de munster

et choucroute sur lit de salade verte

***

Médaillons de mignon de porc,

sauce crème, bouquetière de légumes et ses spaëtzles « maison »

***

Tarte aux fruits de saison

 

 

Menu à 27.30€

 

Tarte à l'oignon, salade verte

***

Sandre au Riesling sur

lit de choucroute et pommes vapeur

***

Kougelhof glacé

 

 

Menu à 28.40€

 

Presskopf « maison »

accompagné de ses crudités

***

Choucroute aux 3 poissons

(saumon, flétan, colin fumé)

***

Vacherin glacé

/ €
Menus Groupe

Menu à 26.30€

 

Salade de foie de volaille

***

Cordon bleu de volaille, sauce crème

et bouquetière de légumes

***

Nougat glacé et son coulis

de fruits rouges

 

Menu à 28.40€

 

Feuilleté d'escargots

***

Magret de canard aux framboises accompagné de ses spaëtzles «maison» et sa bouquetière de légumes

***

Tarte aux fruits de saison

 

Menu à 31.50€

 

Salade de chèvre sur toast

***

Onglet de veau aux girolles,

bouquetière de légumes et pommes boulangères

***

Vacherin glacé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu à 35.70€

 

Saumon mariné façon Gravlaks,

et ses blinis de pommes de terre

***

Duo de gambas au pistou et

Saint-Jacques au beurre d'orange,

riz et petits légumes

***

Délice au fromage blanc

et son coulis de fruits rouges

 

Menu à 37.80€

 

Salade « la trotteuse »

(croûton, saumon fumé, saumon mariné, jambon de la Forêt-Noire)

***

Filet mignon de veau forestière

et sa bouquetière de légumes

***

Assiette de 3 fromages

***

Pain perdu, caramel maison

 

Menu à 39.90€

 

Foie gras de canard « maison »

et sa confiture d'oignon

***

Filet de bœuf sauce Pinot Noir,

gratin dauphinois et bouquetière

de légumes

***

Assiette gourmande

16.50 €
Choucroute royale

Lard salé, lard fumé, knack, saucisse fumée, viande fumée, 1/2 jarret et pommes vapeur

15,90 €
Jambonneau rôti

Pommes de terre sautées

18,60 €
Souris d'agneau cuite en basse température aux épices douces

Frites fraîches et légumes

16.90 €
Jambonneau gratiné au Munster

Pommes de terre sautées

16.80 €
Pot au feu et ses légumes

Pommes vapeur et salade verte

15.70 €
Munster frit

Salade verte

18.30 €
Tourte au foie gras

Salade verte

17.30 €
Civet de gibier de chasse locale aux champignons des bois

Spaetzle

16.70 €
Käsknepfle, lard poêlé sauce au Riesling

Salade verte

18.90 €
Le traditionnel baeckeofe d'Alsace aux trois viandes

(porc, boeuf et agneau), salade vert

Pour les enfants

9.50 €
Formule plat, boisson et dessert jusqu'à 10 ans


Nuggets de poulet, légumes de saison et frites ou 1/2 tarte flambée

Dessert surprise 

1 boisson au choix (sirop a l'eau ou diabolo)

Nos desserts

5,50 €
Café ou chocolat Liégeois
7,10 €
Café gourmand surprise
5,30 €
Mousse au chocolat
6,80 €
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
6.90 €
Tiramisu
6,90 €
Pommes fondantes, streussel et sa glace cannelle
9.50 €
Tarte flambée aux pommes, flambée au Calvados
9.50 €
Tarte flambée à la banane, flambée au Rhum
5,70 €
Tarte du jour aux fruits de saison
5,90 €
Crème brûlée au pain d'épices
8,70 €
Assortiment de fromages
3,50 €
Portion de fromage de chèvre
3,90 €
Portion de Munster
5,50 €
Dame Blanche
Coupe de sorbets arrosés :

Citron et Marc de Gewurztraminer ou vodka,

Framboise et eau de vie de Framboise,

Poire et Eau de vie Poire

5,50 €
2 boules
8,50 €
3 boules
Coupe de glace :
1,90 €
1 boule
3,60 €
2 boules
5,50 €
3 boules

Glace: caramel, vanille, chocolat, café.

Sorbet: poire, citron, framboise, fruits exotiques

4.30 €
Munster mariné au kirsch d'Alsace
7.20 €
Millefeuille aux fruits de saison
6.30 €
Soupe d'oranges et sa glace vanille

Nos poissons

18,70 €
Pavé de saumon cuit à la plancha

Sauce beurre blanc, écrasé de patate douce aux herbes

17,60 €
Croustillant de sandre

Sauce beurre blanc, pommes de terre vapeur et légumes

Nos viandes

18,50 €
Tartare de boeuf

Frites fraîches et salade verte

19,80 €
Cordon bleu de volaille au Munster, sauce crème et champignons

Frites fraîches et légumes

17.80 €
Cordon bleu de volaille au Munster

Frites fraîches et légumes

26,90 €
Filet de boeuf façon Rossini

Pommes de terre sautées et légumes

22,50 €
Filet de boeuf (env. 200g) grillé

Pommes de terre sautées et légumes

17,70 €
Onglet de boeuf (env. 200g) à l’échalote

Frites fraîches et légumes

17.30 €
Cordon bleu de volaille à l'Emmental

Frites fraîches et légumes

19.30 €
Cordon bleu de volaille à l'Emmental, sauce crème et champignons

Frites fraîches et légumes